Soutenance de thèse de Michel Mouléry : " l'analyse des interactions entre circuits courts et complexité morphologique des limites urbaines"

Résumé de la thèse

Cette thèse vise à caractériser et analyser la relation fonctionnelle entre les espaces agricoles et urbains (du sud de la France), au regard de la question de l’approvisionnement local. L’analyse est conduite à l’échelle de la parcelle, en se focalisant sur le niveau de l’exploitation agricole. L’objectif est d’examiner l’éventuelle relation entre la complexité de la morphologie urbaine et la présence d’une agriculture de proximité approvisionnant la ville, à partir d’un échantillon de villes situées en Provence, dont les productions sont majoritairement orientées vers les fruits et les légumes. Je cherche à répondre à la question suivante : les limites complexes de la forme urbaine peuvent-elles favoriser la connexion entre les exploitations agricoles de proximité et les marchés locaux ? À cet effet, nous avons retenu une méthode adaptée parmi plusieurs approches de la géographie quantitative pour caractériser les limites urbaines et en calculer la complexité (c’est-à-dire la rugosité) à l’aide de métriques fractales. Nous proposons également d’affiner l’analyse de la rugosité en découpant l’espace urbain et en caractérisant spatialement l’agriculture de proximité, orientée vers la production de fruits et légumes, à l’échelle infra-communale. Des méthodes statistiques et du domaine de l’intelligence artificielle (forêts aléatoires) sont mobilisées et montrent la relation entre la morphologie de la limite urbaine et la probabilité des exploitations agricoles de pratiquer les circuits courts.

Mots-clés : signature spatiale urbaine et agricole, rugosité, écologie du paysage, circuit
de proximité, ville, agriculture

Abstract 

This thesis aims to characterize and analyze the functional relationship between agricultural and urban areas (in southern France) with regard to local food supply.
The analysis is conducted at the plot level, focusing on the farm level. The objective is to examine the possible relationship between the complexity of urban morphology and the presence of local agriculture supplying the city, based on a sample of cities located in Provence, whose production is mainly oriented towards fruit and vegetables. I seek to answer the following question : can complex urban boundaries promote connections between local farms and local markets ? To this
end, we have selected a suitable method from among several quantitative geography approaches to characterize urban boundaries and calculate their complexity (i.e.,rugosity) using fractal metrics. We also propose to refine the analysis of rugosity by dividing the urban space and spatially characterizing local agriculture, focused on the production of fruits and vegetables, at the sub-municipal level. Statistical methods and approaches from the field of artificial intelligence (random forests)are used and show the relationship between the morphology of the urban boundary and the likelihood of farms participating in short supply chains.

Key-words : urban and agricultural spatial signature, rugosity, landscape ecology, short supply chain, city, agriculture.